【如何做蒜蓉蒸龙虾】蒜蓉蒸龙虾是一道色香味俱全的海鲜佳肴，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅保留了龙虾原有的鲜美，还通过蒜香的点缀提升了整体风味。下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 龙虾 | 2只（约500g） | 建议选择鲜活的活龙虾 |
| 蒜 | 10瓣左右 | 蒜末或切碎 |
| 生抽 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 老抽 | 1汤匙 | 增加颜色和味道 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 葱花 | 适量 | 装饰和增香 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 食用油 | 适量 | 炒蒜用 |
二、制作步骤
1. 处理龙虾
- 将龙虾洗净，去掉头部和内脏，剪去虾须。
- 用刀在龙虾背部划几刀，方便入味。
2. 调制蒜蓉酱汁
- 蒜瓣剁成蒜末，放入碗中。
- 加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。
3. 蒸龙虾
- 在蒸锅中加水烧开，放入装有龙虾的盘子。
- 撒上蒜蓉酱汁，盖上盖子，大火蒸8-10分钟（视龙虾大小而定）。
4. 出锅调味
- 蒸好后取出，撒上葱花，淋上热油激发香味。
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 龙虾处理 | 切口要深一些，便于入味；也可提前腌制10分钟 |
| 蒜蓉调味 | 蒜末可先用油炒香再加入酱汁，风味更佳 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致龙虾肉变老，影响口感 |
| 食用建议 | 最好趁热食用，搭配米饭或蘸酱更美味 |
四、总结
蒜蓉蒸龙虾是一道简单又不失精致的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。只要掌握好龙虾的处理方法和蒜蓉的调配比例，就能轻松做出一道令人满意的美味佳肴。无论是口感还是视觉效果，都足以让人食欲大开。
如需进一步提升风味，可以尝试加入少许蚝油或香菜，让整道菜更具层次感。