【果仁菠菜的做法】果仁菠菜是一道兼具营养与美味的家常菜，主要由新鲜菠菜和坚果类食材搭配而成。这道菜不仅口感丰富，还能补充蛋白质、膳食纤维和多种维生素，非常适合日常饮食中增加多样性。
以下是果仁菠菜的详细做法总结，便于快速查阅与操作。
一、做法总结
1. 准备材料：菠菜、果仁（如核桃、杏仁、腰果等）、蒜末、盐、橄榄油或食用油。
2. 处理菠菜：将菠菜洗净，焯水后捞出沥干，保持翠绿颜色。
3. 炒制果仁：用少量油将果仁炒香，注意火候避免焦糊。
4. 混合调味：将焯好的菠菜与炒香的果仁混合，加入蒜末和适量盐，翻炒均匀即可。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：菠菜300克，果仁50克（可选核桃/杏仁/腰果），蒜末适量，盐适量，橄榄油或食用油少许 | 果仁可根据个人口味选择，建议提前烤熟更香 |
| 2 | 菠菜洗净，放入沸水中焯1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用 | 焯水时间不宜过长，以免失去营养和色泽 |
| 3 | 锅中放少量油，加入果仁小火炒香，取出备用 | 炒制时注意火候，避免烧焦影响口感 |
| 4 | 再次加热锅中剩余油，加入蒜末炒香，放入焯好的菠菜翻炒均匀 | 可根据喜好加入少许生抽提鲜 |
| 5 | 加入炒好的果仁，撒盐调味，翻炒几下即可出锅 | 建议现做现吃，保持最佳口感 |
三、小贴士
- 果仁可提前用烤箱150℃烤10分钟左右，香味更浓。
- 若喜欢口感更丰富的，可加入少许芝麻或干香菇碎。
- 菠菜富含铁质，适合贫血人群适量食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道健康又美味的果仁菠菜。无论是作为主食搭配，还是单独作为一道素菜，都能带来满满的满足感。