【炒桐树花的营养价值有什么呢】桐树花，又称油桐花，是油桐树的花朵。虽然在日常生活中并不常见，但在一些地区，尤其是中国南方，桐树花被当作一种野菜来食用，尤其是在春季。炒桐树花是一道传统的家常菜，不仅味道清香，还具有一定的营养价值。
一、
桐树花虽然不是常见的食材，但其营养成分较为丰富，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。它含有一定量的蛋白质、碳水化合物以及少量的脂肪，同时富含抗氧化物质，有助于增强免疫力和延缓衰老。此外，桐树花还具有清热解毒、利尿消肿等功效，在中医中被认为有一定的药用价值。
不过，由于桐树花中含有少量的生物碱，生食可能对身体有一定刺激性，因此建议烹饪后食用。炒桐树花时，应选择新鲜、无污染的花朵，并注意适量食用，避免过量引起不适。
二、营养价值对比表（以100克可食部分计）
| 营养成分 | 含量（单位：克/100克） | 备注 |
| 热量 | 25-30 kcal | 低热量食品 |
| 蛋白质 | 1.5-2.0 g | 含有少量植物蛋白 |
| 碳水化合物 | 4.0-5.5 g | 主要为糖类 |
| 膳食纤维 | 2.0-3.0 g | 有助于消化 |
| 脂肪 | 0.5-1.0 g | 含少量不饱和脂肪酸 |
| 维生素C | 10-15 mg | 抗氧化作用强 |
| 维生素B族 | 含有少量B1、B2等 | 促进能量代谢 |
| 钾 | 150-200 mg | 有助于调节血压 |
| 钙 | 50-70 mg | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 1.0-1.5 mg | 有助于预防贫血 |
三、小结
炒桐树花不仅风味独特，还具有较高的营养价值，尤其适合追求天然、健康饮食的人群。然而，因其含有微量生物碱，不宜大量生食，建议烹饪后食用。在日常饮食中适量摄入，既能享受其美味，又能获得一定的健康益处。