【炸鸡肉块的步骤】炸鸡肉块是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，深受大家喜爱。掌握正确的步骤和技巧，可以让炸鸡更加香脆可口。以下是制作炸鸡肉块的详细步骤总结。
一、
炸鸡肉块的制作过程主要包括以下几个步骤：准备食材、腌制鸡肉、裹粉、油炸以及最后的调味。每一步都至关重要，尤其是腌制和裹粉，直接影响最终口感。选择合适的油温是关键，避免鸡肉过焦或不熟。炸好后可以撒上适量的盐或其他调味料，提升风味。
二、步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡胸肉或鸡腿肉、盐、黑胡椒、蒜粉、洋葱粉、面粉、面包糠、鸡蛋（可选）、食用油 |
| 2. 处理鸡肉 | 将鸡肉切成大小均匀的小块，清洗干净并沥干水分 |
| 3. 腌制鸡肉 | 在鸡肉中加入盐、黑胡椒、蒜粉、洋葱粉等调料，搅拌均匀，腌制至少30分钟（可冷藏更佳） |
| 4. 准备裹粉 | 可选择单独使用面粉，或混合面粉与面包糠，也可以用蛋液+面粉+面包糠的组合进行多层裹粉 |
| 5. 裹粉 | 将腌好的鸡肉块依次裹上面粉、蛋液（如使用）、再裹上面包糠，确保均匀覆盖 |
| 6. 油炸 | 锅中倒入足够的油，加热至约170-180℃（筷子插入油中冒小泡即可），放入鸡肉块，中小火炸至金黄（约5-8分钟） |
| 7. 控油与调味 | 炸好后捞出放在厨房纸上吸去多余油分，根据口味撒上盐、辣椒粉或其他调味料 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出外酥内嫩的炸鸡肉块。根据个人喜好，还可以尝试不同的调味方式，比如加入芝士粉、咖喱粉等，创造出属于自己的特色炸鸡。