【碳酸氢钠是什么东西】碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种常见的化学物质，广泛应用于日常生活、食品工业、医疗和工业生产中。它是一种白色结晶性粉末，具有弱碱性，易溶于水。由于其独特的化学性质，碳酸氢钠在多个领域都有重要用途。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 碳酸氢钠 |
| 英文名称 | Sodium Bicarbonate |
| 化学式 | NaHCO₃ |
| 分子量 | 84.007 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸碱性 | 弱碱性 |
| 常见用途 | 食品添加剂、清洁剂、灭火剂、医药等 |
二、主要特性
1. 弱碱性：碳酸氢钠在水中能与酸反应生成二氧化碳气体，因此常用于中和胃酸或制作膨松剂。
2. 稳定性：在常温下相对稳定，但在高温下会分解为碳酸钠、水和二氧化碳。
3. 吸附性：可以吸收异味，常用于冰箱除味或清洁用品中。
三、常见用途
| 应用领域 | 具体用途 |
| 食品工业 | 面粉发酵、烘焙食品膨松、饮料调味 |
| 医疗领域 | 缓解胃酸过多、治疗酸中毒、口腔清洁 |
| 清洁用品 | 厨房去油污、去除异味、软化硬水 |
| 工业用途 | 灭火器成分、制备其他钠盐、污水处理 |
| 家庭使用 | 洗涤衣物、清洁器具、除湿防霉 |
四、注意事项
- 过量摄入：长期大量食用可能导致钠摄入过多，对高血压患者不利。
- 储存条件：应存放在干燥、通风处，避免受潮结块。
- 与其他物质反应：与酸类物质（如醋、柠檬汁）混合会产生二氧化碳气体，可能引起胀气或不适。
五、总结
碳酸氢钠是一种多功能的化合物，因其安全性和实用性，在多个行业中被广泛应用。无论是厨房中的小苏打，还是医疗中的胃药，它都扮演着重要的角色。了解它的性质和用途，有助于我们在日常生活中更合理地使用这一常见物质。