【家常焖豆腐的做法】家常焖豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感软嫩、味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤和所需材料两方面对“家常焖豆腐的做法”进行总结，并以表格形式呈现。
一、家常焖豆腐的做法总结
家常焖豆腐的做法主要分为以下几个步骤：准备食材、煎豆腐、炒香调料、加入豆腐焖煮、收汁调味。整个过程操作简单，适合新手尝试。
1. 准备食材：选择新鲜老豆腐，切块后备用；准备葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料。
2. 煎豆腐：锅中放油，将豆腐煎至两面金黄，增加香味和口感。
3. 炒香调料：加入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱、生抽、老抽等调味料翻炒均匀。
4. 加水焖煮：倒入适量清水或高汤，放入豆腐，小火焖煮5-8分钟。
5. 收汁调味：根据口味调整盐和糖，最后大火收汁，使豆腐更入味。
二、家常焖豆腐做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 老豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐 | 豆腐选择老豆腐不易碎 |
| 2 | 煎豆腐 | - | 锅热后放油，豆腐煎至两面金黄 |
| 3 | 炒香调料 | - | 葱姜蒜爆香后再放豆瓣酱 |
| 4 | 加水焖煮 | 清水/高汤 | 水量适中，盖上锅盖焖煮 |
| 5 | 收汁调味 | - | 根据口味调整盐和糖，收汁时注意火候 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出一道美味可口的家常焖豆腐了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。