【黄瓜鸡蛋汤】黄瓜鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合春夏季节食用。它以黄瓜和鸡蛋为主要食材，口感清爽、味道鲜美，制作方法也十分简便，是很多家庭餐桌上的常见选择。
一、营养价值总结
黄瓜富含水分、维生素C和膳食纤维，有助于清热解暑、促进消化；鸡蛋则含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质，能为身体提供充足的营养。两者搭配在一起，不仅味道好，还能起到补充水分、增强体力的作用。
二、主要食材与功效对照表
| 食材 | 功效说明 | 营养成分 |
| 黄瓜 | 清热解毒、利尿消肿、补充水分 | 维生素C、钾、膳食纤维 |
| 鸡蛋 | 补充蛋白质、增强免疫力、促进生长发育 | 蛋白质、卵磷脂、维生素A、B族 |
| 生姜 | 增加风味、驱寒暖胃 | 挥发油、姜辣素 |
| 盐 | 调味、促进食欲 | 钠离子 |
三、制作方法简述
1. 准备食材：黄瓜洗净切片，鸡蛋打散备用。
2. 煮水：锅中加适量清水，放入几片生姜，大火烧开。
3. 加入黄瓜：水开后放入黄瓜片，小火煮约5分钟。
4. 打入鸡蛋：用筷子轻轻搅拌，慢慢倒入鸡蛋液，待蛋液凝固即可关火。
5. 调味：根据口味加入适量盐，可撒上葱花或香油提香。
四、小贴士
- 黄瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的口感，可以加入少许淀粉水勾芡。
- 鸡蛋液倒入时要慢，避免结块。
黄瓜鸡蛋汤不仅做法简单，而且非常适合日常饮食，尤其适合需要清淡饮食的人群。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能带来一份健康美味的选择。