【咖喱牛肉饭的做法】咖喱牛肉饭是一道广受欢迎的家常美食，香浓的咖喱味搭配软嫩的牛肉，配上一碗米饭，简单又美味。下面将为大家总结一份详细的咖喱牛肉饭做法，便于快速掌握和操作。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜等常见食材。
2. 处理食材：将牛肉切块，洋葱、土豆、胡萝卜切丁。
3. 炖煮牛肉：先将牛肉焯水去腥，再与洋葱一起炒香。
4. 加入蔬菜：放入土豆和胡萝卜，继续翻炒。
5. 加入咖喱酱：倒入适量咖喱酱，加水炖煮至汤汁浓稠。
6. 调味收汁：根据口味调整盐和糖，最后加入米饭拌匀即可。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 牛肉（建议用牛腩或牛腱子）、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱酱、盐、糖、橄榄油 |
| 2 | 处理食材 | 牛肉切块，洋葱、土豆、胡萝卜切丁；可提前浸泡牛肉去血水 |
| 3 | 焯水牛肉 | 锅中加水烧开，放入牛肉焯水1-2分钟，捞出洗净备用 |
| 4 | 炒香洋葱 | 热锅加油，放入洋葱炒至微黄，加入牛肉翻炒 |
| 5 | 加入蔬菜 | 放入土豆和胡萝卜丁，翻炒均匀 |
| 6 | 加入咖喱酱 | 倒入适量咖喱酱，翻炒几下，让食材均匀裹上咖喱 |
| 7 | 加水炖煮 | 加入热水，水量略没过食材，大火煮开后转小火炖煮15-20分钟 |
| 8 | 调味收汁 | 根据口味加盐和糖，适当收汁至汤汁浓稠 |
| 9 | 搭配米饭 | 将咖喱牛肉盛入碗中，搭配白米饭食用 |
三、小贴士
- 咖喱酱可根据个人喜好选择红咖喱、黄咖喱或绿咖喱。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
- 可加入少量椰奶增加风味，使咖喱更加浓郁香滑。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道香气扑鼻、味道浓郁的咖喱牛肉饭，适合家庭聚餐或日常饮食。