【简单又好吃的烤箱蛋糕做法】想要在家轻松做出美味的烤箱蛋糕吗？其实并不难，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出口感松软、香甜可口的蛋糕。下面是一份简单又好吃的烤箱蛋糕做法总结，适合初学者也能快速上手。
一、
制作一款简单的烤箱蛋糕，主要需要准备基础的烘焙材料，如低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油等。整个过程分为几个关键步骤：打蛋、混合面糊、烘烤。需要注意的是，烤箱温度和时间是影响蛋糕成败的关键因素。只要按照正确的比例和步骤操作，就能做出松软香甜的蛋糕。
此外，可以根据个人口味添加不同的配料，如巧克力、水果或奶油，让蛋糕更加丰富多样。整体来说，这款蛋糕不仅做法简单，而且成功率高，非常适合家庭日常制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 低筋面粉 100g、鸡蛋 4个、细砂糖 80g、牛奶 60ml、无盐黄油 50g、泡打粉 3g、香草精 少许（可选） |
| 2. 预热烤箱 | 烤箱预热至170℃（上下火），同时在模具内壁涂抹一层黄油并撒少许面粉防粘 |
| 3. 打发蛋白 | 将鸡蛋分离，蛋白放入干净无水的碗中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至硬性发泡 |
| 4. 混合蛋黄糊 | 蛋黄中加入牛奶、融化的黄油、香草精，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无颗粒 |
| 5. 混合蛋白与面糊 | 取1/3蛋白霜加入面糊中，轻柔翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌至完全混合（避免消泡） |
| 6. 倒入模具 | 将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡 |
| 7. 烘烤 | 放入预热好的烤箱中层，170℃烤30-35分钟（根据烤箱实际温度调整） |
| 8. 冷却脱模 | 烤好后取出，放凉10分钟后脱模，即可享用 |
三、小贴士
- 蛋白打发要充分，否则蛋糕会塌陷。
- 面糊不要过度搅拌，以免影响蓬松度。
- 烤箱温度不一，建议使用烤箱温度计确保准确。
- 可根据喜好添加水果、巧克力碎或奶油装饰。
通过以上步骤，你就能轻松做出一款简单又好吃的烤箱蛋糕了。快动手试试吧！