【家常蛋挞的做法】蛋挞是很多人喜爱的甜点，外酥内滑，香甜可口。虽然市面上有很多现成的蛋挞卖，但自己在家做也并不难，只需要简单的材料和步骤就能做出美味的家常蛋挞。以下是一份详细的做法总结，方便大家参考。
一、制作材料（约12个）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 炼乳 | 50ml |
| 白砂糖 | 30g |
| 水 | 50ml |
| 蛋挞皮 | 12个 |
二、制作步骤
1. 准备蛋挞皮
将市售的蛋挞皮放入烤盘中，注意不要用手直接接触面皮，以免影响口感。
2. 混合蛋液
在一个大碗中打入鸡蛋，加入牛奶、炼乳、白砂糖和水，搅拌均匀至无明显颗粒。
3. 过滤蛋液
为了使蛋挞更细腻，可以将混合好的蛋液过筛一次，去除泡沫和杂质。
4. 倒入蛋挞皮
将过滤后的蛋液小心地倒入每个蛋挞皮中，大约8分满即可，避免烘烤时溢出。
5. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃（根据自家烤箱性能调整），并放入烤盘。
6. 烘烤蛋挞
放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色，并且蛋液凝固。
7. 冷却享用
取出后稍微冷却几分钟，即可食用，口感更佳。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以适当增加牛奶或炼乳的量。
- 蛋挞皮最好使用冷冻的，这样烤出来的外壳更酥脆。
- 烘烤时间根据烤箱功率不同略有差异，建议观察蛋挞表面颜色变化。
- 做好后可以冷藏保存，第二天吃也是美味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的家常蛋挞了。不仅成本低，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭制作。快来试试吧！