【鱼香肉丝饭怎么做】鱼香肉丝饭是一道非常受欢迎的家常菜，结合了鱼香肉丝的酸甜口感和米饭的香软，简单又美味。下面将从食材准备、做法步骤以及小贴士几个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 青椒 | 50克 |
| 葱姜蒜 | 各适量 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪里脊切丝，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。 |
| 2 | 胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入胡萝卜丝和青椒丝，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入调好的鱼香汁（酱油、醋、白糖、少许水），翻炒均匀。 |
| 6 | 最后加入米饭翻炒，使米饭与肉丝充分混合。 |
| 7 | 根据口味调整咸淡，出锅前撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 肉丝腌制时加点淀粉可以让口感更嫩滑。
- 鱼香汁的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢酸一点可以多加醋，喜欢甜一点可以多加糖。
- 如果没有米饭，也可以用炒饭代替，味道一样好。
- 鱼香肉丝饭适合搭配一些清淡的汤或小菜，更加健康均衡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的鱼香肉丝饭。不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。