【阳江有哪些特色菜】阳江，位于广东省西南部，是一个拥有丰富海洋资源和独特饮食文化的沿海城市。这里的美食不仅融合了粤菜的精细与清淡，还融入了本地的海鲜风味和地方传统。阳江的特色菜种类繁多，既有经典的家常小吃，也有颇具代表性的名菜。以下是对阳江特色菜的总结介绍，并附上一份简要表格，方便读者快速了解。
阳江特色菜简介
1. 阳江春砂仁炖鸡
春砂仁是阳江特有的中药材，具有健脾开胃、理气止痛的功效。将新鲜鸡肉与春砂仁一同炖煮，汤味鲜美，营养丰富，是当地非常受欢迎的一道滋补菜肴。
2. 阳江虾饼
阳江虾饼以新鲜海虾为主料，搭配淀粉、鸡蛋等制作而成，外酥里嫩，口感丰富，是阳江人日常餐桌上的常见美食。
3. 阳江肠粉
虽然肠粉在广东各地都有，但阳江的肠粉有其独特之处，通常加入虾、肉末、鸡蛋等配料，口感滑爽，味道鲜美。
4. 阳江炒米粉
用优质米粉搭配鸡蛋、瘦肉、蔬菜等食材快炒而成，香气扑鼻，是当地人喜爱的早餐或夜宵选择。
5. 阳江蚝烙
阳江盛产牡蛎（蚝），蚝烙是将新鲜牡蛎与鸡蛋、地瓜粉混合煎制而成，外脆内嫩，香浓可口。
6. 阳江沙虫汤
沙虫是一种深海生物，营养价值高。阳江人常用沙虫煲汤，汤色清亮，味道鲜美，是当地的特色汤品。
7. 阳江鱼生
鱼生是阳江的传统冷盘，选用新鲜淡水鱼切片后配以酱料食用，口感爽滑，是当地节日或宴席上的佳肴。
8. 阳江糖水
阳江的糖水种类多样，如红豆沙、绿豆沙、姜撞奶等，甜而不腻，是夏日解暑的好选择。
阳江特色菜一览表
| 菜名 | 主要原料 | 特点 |
| 阳江春砂仁炖鸡 | 鸡肉、春砂仁 | 滋补养生，汤鲜味美 |
| 阳江虾饼 | 海虾、淀粉、鸡蛋 | 外酥里嫩，鲜香可口 |
| 阳江肠粉 | 米粉、鸡蛋、虾、肉末 | 滑爽鲜美，配料丰富 |
| 阳江炒米粉 | 米粉、鸡蛋、瘦肉、蔬菜 | 香气扑鼻，口感丰富 |
| 阳江蚝烙 | 牡蛎、鸡蛋、地瓜粉 | 外脆内嫩，香浓可口 |
| 阳江沙虫汤 | 沙虫、猪骨、药材 | 汤色清亮，味道鲜美 |
| 阳江鱼生 | 新鲜鱼肉 | 口感爽滑，风味独特 |
| 阳江糖水 | 红豆、绿豆、牛奶等 | 甜而不腻，适合解暑 |
阳江的美食文化丰富多彩，既体现了本地的自然条件，也反映了人们的生活智慧。无论是街头巷尾的小吃摊，还是高档餐厅的招牌菜，都能让人感受到这座城市独特的饮食魅力。如果你有机会来到阳江，不妨尝试这些地道的特色菜，感受舌尖上的美味之旅。