【简易苦菊菜的做法】苦菊是一种营养丰富、口感清爽的野菜，常用于凉拌或清炒。其味道微苦，但具有清热解毒、促进消化等功效。下面是一篇关于“简易苦菊菜的做法”的原创内容，采用加表格的形式进行展示。
一、
苦菊菜做法简单，适合家庭日常制作。主要步骤包括清洗、焯水、调味等，关键在于保持苦菊的脆嫩口感和清香味道。可以根据个人口味调整调料种类和比例，如加入蒜末、香油、醋等，提升风味。以下为具体步骤及所需材料的详细说明。
二、表格展示
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1. 准备材料 | 取适量新鲜苦菊，洗净备用 | 苦菊500克、盐、清水 | 苦菊要选嫩叶，避免老叶影响口感 |
| 2. 焯水处理 | 锅中烧水，加入少许盐，放入苦菊焯水30秒至1分钟 | 盐适量 | 焯水时间不宜过长，以免失去脆感 |
| 3. 冷却沥干 | 捞出后迅速放入冷水中浸泡，捞出沥干 | 冷水 | 快速冷却可保持颜色鲜亮 |
| 4. 调味拌匀 | 加入蒜末、生抽、香油、醋、糖、辣椒油等调料，拌匀即可 | 蒜末1勺、生抽2勺、香油1勺、醋1勺、糖半勺、辣椒油适量 | 根据个人口味调整调料比例 |
| 5. 装盘食用 | 将拌好的苦菊装盘，可撒上芝麻或葱花点缀 | 芝麻/葱花适量 | 建议现做现吃，口感最佳 |
三、小贴士
- 若喜欢更爽口的口感，可将焯水后的苦菊直接拌入调料。
- 苦菊含水量较高，建议在焯水后彻底沥干，避免汤汁过多。
- 也可将苦菊切段后凉拌，搭配花生碎或豆腐丝增加口感层次。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道健康美味的简易苦菊菜，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味层次。