【简易版红烧海参的做法】红烧海参是一道经典的中式菜肴，口感鲜美、营养丰富，深受许多人的喜爱。但传统的做法步骤繁琐，材料复杂，对于家庭厨房来说可能不太友好。今天为大家分享一个简易版红烧海参的做法，既保留了传统风味，又大大简化了操作流程，非常适合日常烹饪。
一、
红烧海参的制作关键在于海参的处理和酱汁的调配。简易版做法中，我们使用干海参或即食海参作为原料，提前泡发后进行简单焯水，再用酱油、糖、料酒等调料炖煮，最后收汁即可。整个过程不到一个小时，适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。
二、简易版红烧海参做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备海参 | 干海参/即食海参 200g | 若使用干海参，需提前泡发8-12小时 |
| 2 | 焯水去腥 | 清水适量，少许料酒 | 海参焯水3分钟，捞出沥干 |
| 3 | 调制酱汁 | 生抽3勺、老抽1勺、白糖2勺、料酒1勺、清水500ml | 可根据口味调整用量 |
| 4 | 炖煮海参 | 将海参放入锅中，倒入调好的酱汁，大火煮开后转小火慢炖15分钟 | 注意不要煮太久，以免海参变硬 |
| 5 | 收汁装盘 | 开盖大火收汁至浓稠，撒上葱花或香菜点缀 | 收汁时间约5分钟 |
三、小贴士
- 使用即食海参可以省去泡发步骤，更方便快捷。
- 酱汁比例可根据个人口味适当调整，喜欢甜口可多加糖，喜欢咸口可多加酱油。
- 收汁时要注意火候，避免烧干或糊底。
- 可搭配胡萝卜、木耳等蔬菜一起炖煮，增加口感与营养。
通过以上方法，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的红烧海参。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时展示厨艺。快试试看吧！